A l'aube de 2017

JOYEUX NOËL à tous

L'association Cholet-Dénia-Espagne vous souhaite à tous de Joyeuses fêtes de Noël en cette fin 2016.

Mais connaissez-vous l'histoire de la bûche de Noël ?

     En effet, il paraît que son origine remonte à une tradition pré-chrétienne dans les tribus germaniques du Nord de l'Europe afin de fêter dignement le solstice d'hiver et l'arrivée de l'année nouvelle. On brûlait alors dans la cheminée une énorme bûche , de préférence issue d'un arbre fruitier. La bûche se consumait lentement pendant au moins 3 jours et 3 nuits produisant à la fois chaleur et lumière en ces jours d'obscurité intense. Le rituel de l'allumage revenait à un membre de la famille désigné à l'avance ( l'aîné de la famille ou le plus jeune) et souvent se faisait à l'aide des cendres conservées lors de la combustion de la bûche un an auparavant.

     L'église catholique s'est emparée de cette tradition qui fut incluse aux rituels des fêtes de Noël.  Dès le 19ème siècle, l'utilisation de poêles de chauffage à la place des cheminées a quelque peu modifié la tradition. C'est à partir ce ce moment-là que la bûche apparaît sous la forme d'une pâtisserie. Plusieurs hypothèses sont émises quant à "l'inventeur" de la première bûche pâtissière. S'agit-il d'un pâtissier parisien en 1834 ou d'un Lyonnais en 1860 mais ce qui apparaît comme certain c'est qu'en 1898 , dans un livre intitulé "Mémorial de la pâtisserie et des glaces" on trouve une recette de bûche de massepain fourrée de crème glacée et recouverte d'un fondant de chocolat afin d'imiter le bois.

Alors il ne tient qu'à vous pour que perdure la tradition...

A vos fourneaux !!! car il existe mille et une recettes...et Joyeux Noël à tous !