Nouveauté sur internet

La page blog de Cholet-Dénia-Espagne est ouverte à tous ceux qui veulent la consulter, la visiter, à ceux qui cherchent une information sur toutes les activités de l'association.

Elle n'est pas une page pour faire des annonces publicitaires ou de location pour les vacances à Dénia.

Nous nous réservons le droit de supprimer toute annonce qui irait contre ce principe.

Le président José ARIÑO

LA FIDEUADA.... une recette de Dénia.... un vrai régal !

Voici la recette :

Préparer un fumet de poisson (il est possible d’utiliser les fumets du commerce)
Environ 1 litre ½ max

Ingrédients : 350 g de crevettes crues

440 g de langoustines

500 g de calmars ou de baudroie
400 g de spaghettis coupés
2 gousses d’ail
1 tomate assez grosse
1 cuillère à café de piment rouge doux moulu ou paprika doux
Safran
Huile d’olive
Sel

- Placer la paellera sur le feu et y verser l’huile
- Lorsque celle-ci est chaude, faire revenir très soigneusement les langoustines et les crevettes (réserver)
- Faire frire la tomate et l’ail haché puis ajouter le piment rouge sans le laisser brûler
- Ajouter les calmars ou la baudroie coupés en petits dés que l’on assaisonnera
- Verser le fumet de poisson
- Attendre l’ébullition puis ajouter le safran ; assaisonner et ajouter les spaghettis coupés
- Lorsque tout cela aura cuit quelques minutes à feu vif, disposer les langoustines et les crevettes et laisser cuire entre 8 à 12 mn à feu réduit. L’eau doit être totalement évaporée sans faire brûler la fideuada au fond.
- Laisser reposer un moment puis déguster.

A vos carnets d'adresses !!!

Notez bien l'adresse de notre blog....

choletdeniaespagne.blogspot.com

n'hésitez pas à le visiter régulièrement et à y déposer vos commentaires et pourquoi pas devenir membre.